Teljes kiőrlésű tönkölykenyér

• 360 ml víz
• 1,5 ek napraforgóolaj
• 430 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 2 tk só
• 1 ek búzasikér
• 1 kk aszkorbinsav
• 16 g friss élesztő

Mivel nekem van egy kis okos és szorgalmas rabszolga a konyhában, a hozzávalókat ebben a sorrendben beleteszem a formába (a sót a szélére, az élesztőt a cukorral pedig a közepén egy mélyedésbe, hogy csak a végén találkozzanak) és hagyom, hogy megdagassza és megsüsse helyettem. Amikor készen van, még forrón megkenem a tetejét vízzel. Kiveszem a formából, konyharuhába tekerem és rácson hagyom kihűlni.
Zsolt dagasztás után kiveszi a gépből, sütőformában keleszti és a sütőben szokta megsütni.