Gorgonzolás penne

Ez a recept mostanság a szívem csücske, talán azért, mert nem olyan régen spontán kreáltam... Azóta pedig számos barát előtt vizsgázott.
Bogi barátnőm, aki vegetáriánus, jött át egyik este vacsorázni, s mivel melóból épp időre hazaesés esete forgott fenn..., gondolkodhattam napközben, hogy milyen, számára vacsorának alkalmas dolgok vannak itthon, amikből pikkpakk összedobok valamit...
És akkor jött az ihlet... Következzék a világ legegyszerűbb, ám annál mennyeibb tészta receptje. Amivel a vendégeket is el lehet kápráztatni, csak ne lássák, mennyire egyszerű... ;-)

Hozzávalók (2 személyre):

• 1 ek vaj
• 150 ml tejszín
• 100 g natúr krémsajt (Medve vagy St. Mártoni)
• 80-100 g gorgonzola
• 50 g parmezán
• frissen őrölt színesbors
• szerecsendió
• 150 g penne (kizárólag durum)
• friss bazsalikom

Először is felteszem a tészta vizét... (Ugyanis a szósz hamarabb elkészül, mint a víz felforrna...)

A vajon felmelegítem a tejszínt, hozzáadom a sajtokat, borsozom, hozzáadom a szerecsendiót, és addig kevergetem, amíg fel nem olvad a sajt. Elzárom és várom, hogy elkészüljön a tészta. Amikor ez megvan, leszűröm a tésztát (ebben az esetben nem kell nagyon alaposan) és rádobom a szószra.
Összeforgatom, tányérokra szedem, megszórom parmezánnal, bazsalikomlevéllel.

Jó étvágyat!

Répatorta

Sokunkhoz hasonlóan az én első viccem is a Nyuszika bemegy a cukrászdába, odasétál a pulthoz, és megkérdezi az eladót, hogy "Répatorta van?" kezdetű volt...

Éveken át fenntartásokkal voltam felé, nem ettem, amíg egy baráti vacsorán az volt a desszert...

Azóta vágytam rá, hogy ugyanolyan receptet szerezzek, ami aztán idén sikerült...

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 300 g barnacukor
• 1 tk fahéj
• 1 narancs reszelt héja
• 220 ml étolaj
• 280 g finomliszt
• 2 mk sütőpor
• 2 mk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 tk rum
• 120 g reszelt dió
• 450 g reszelt sárgarépa

A tojást a cukorral habosra keverem, majd egyenként hozzáadom a többi hozzávalót. Nem kell nagyon egyneművé dolgozni, csak lazán.

Kivajazott, kilisztezett tortaformában, előmelegített sütőben 180°C-on 1 órát sütöm.
(Update 2014: muffinformában is süthető, akkor kb. 20 perc alatt elkészülnek a mini tortácskák. 1 adagból 2 tucat muffin lesz - 1/2dl mérőkanállal adagolva)
A formában hagyom kihűlni, majd rácsra teszem. Ezután elkészítem a cukormázat.

Cukormáz:

• 250 g porcukor
• kb. 1/2 citrom leve
  
• opcionális 1 ek tej

A cukorhoz apránként adagolom a citromlevet, közben spatulával kavargatom, nehogy túl híg legyen a végeredmény. Akkor jó, ha már mászik, de még nem nagyon folyik, hogy meg tudjon tapadni a torta vagy a muffinok tetején