Répatorta

Sokunkhoz hasonlóan az én első viccem is a Nyuszika bemegy a cukrászdába, odasétál a pulthoz, és megkérdezi az eladót, hogy "Répatorta van?" kezdetű volt...

Éveken át fenntartásokkal voltam felé, nem ettem, amíg egy baráti vacsorán az volt a desszert...

Azóta vágytam rá, hogy ugyanolyan receptet szerezzek, ami aztán idén sikerült...

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 300 g barnacukor
• 1 tk fahéj
• 1 narancs reszelt héja
• 220 ml étolaj
• 280 g finomliszt
• 2 mk sütőpor
• 2 mk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 tk rum
• 120 g reszelt dió
• 450 g reszelt sárgarépa

A tojást a cukorral habosra keverem, majd egyenként hozzáadom a többi hozzávalót. Nem kell nagyon egyneművé dolgozni, csak lazán.

Kivajazott, kilisztezett tortaformában, előmelegített sütőben 180°C-on 1 órát sütöm.
(Update 2014: muffinformában is süthető, akkor kb. 20 perc alatt elkészülnek a mini tortácskák. 1 adagból 2 tucat muffin lesz - 1/2dl mérőkanállal adagolva)
A formában hagyom kihűlni, majd rácsra teszem. Ezután elkészítem a cukormázat.

Cukormáz:

• 250 g porcukor
• kb. 1/2 citrom leve
  
• opcionális 1 ek tej

A cukorhoz apránként adagolom a citromlevet, közben spatulával kavargatom, nehogy túl híg legyen a végeredmény. Akkor jó, ha már mászik, de még nem nagyon folyik, hogy meg tudjon tapadni a torta vagy a muffinok tetején