Egy barátnőm kérdezte este, hogy tudok-e jó rizst főzni, mert neki sose sikerül és a múltkor úgy bedühödött, hogy a végén jól megkeverte a rizst, ami persze ragadós trutyit eredményezett...
Hogy mi is a titka a rizsnek?
Az 1:2,5 arány, vagyis 1 rész rizshez 2,5 rész víz szükségeltetik.
Ahogy én csinálom: A megmosott rizst fél evőkanál olajon picit megpirítom, amíg a szemek átlátszók nem lesznek. Felöntöm a vízzel, egyet kavarintok rajta, panyókásan (féloldalasan) ráteszem a fedőt és takarékon főzögetem. Amikor már fogy a víz róla, akkor megkóstolom, hogy mennyire kemény és ha szükséges egy pici vizet teszek még hozzá.
Amikor a víz már majdnem teljesen elfőtt (a légbuborékok által keletkezett lyukakon már nem bugyog a víz, de az alján még van icipici), és már majdnem teljesen puha a rizs, akkor elzárom és lefedve 10 percig hagyom még pihizni. Frissen őrölt borssal és apróra vágott petrezselyemmel megszórom a tetejét és így tálalom.
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése