Tárkonyos-tejszínes csirkemell

• 1 csirkemell (vagy 4-5 filézett comb)
• kevés liszt
• 1 szál póréhagyma
• 30 ml tejszín
• 150 ml fehérbor
• 200 ml húsleves
• 2 ek vaj
• só, bors ízlés szerint
• 1 tk tárkony
• tárkonyág a díszítéshez

A csirkemellszeleteket sózom, borsozom, majd lisztbe forgatom. Forró vajon 3 percig sütöm, közben megfordítom. Kiveszem és félreteszem.
A felszeletelt póréhagymát a vajra dobom, megdinsztelem, megszórom a liszttel és egy percig pirítom. Felöntöm a borral és a húslevessel, tárkonnyal ízesítem, és fedő nélkül pár percig párolom.
Visszateszem a hússzeleteket és fedő alatt kis lángon 15-20 perc alatt puhára főzöm. Belekeverem a tejszínt, összemelegítem és tálalom.
Rizzsel, vagy krumplipürével tálalom, esetleg emellé félbevágott újhagymát sütök hozzá vajon.