Ezt a receptet Svédországban tanultam, nagyon finom karácsonyi süti, mézeskalács helyett én ezt sütöm karácsonyra. :-)
- 400 g finomliszt
- 1 tk szódabikarbóna
- 1,5 tk gyömbér
- 1 mk szegfűszeg
- 1 tk fahéj
- 230 g vaj
- 230 g lágy sötétbarna nádcukor
- 2 tojásfehérje
A lisztet a fűszerekkel együtt átszitálom. A vajat habosra keverem a cukorral, hozzáadom a tojásfehérjéket. Apránként hozzákeverem a lisztet és jól összedolgozom. Folpackba tekerve egy éjszakán át a hűtőben pihentetem. Kilisztezett munkalapon 2-3 mm vékonyra nyújtom, pogácsaszaggatóval, vagy formával kiszaggatom (mivel vékony, késlappal szedem fel) és 180 °C-on 7-8 percig sütöm.
A mézeskaláccsal ellentétben ez nagyon sokáig ropogós marad (most márciusban is van még belőle kevés és még most is isteni...).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése