Parasztsaláta (Görög saláta)

• 1 kígyóuborka
• 2-3 zöldpaprika
• 1 csomó zöldhagyma vagy 2 kisebb fej lilahagyma
• 500 g paradicsom
• 1 kis üveg olívabogyó
• 1 citrom leve
• 1/4 csésze olívaolaj
• oregánó
• só, bors
• 1 doboz feta

Noha az eredeti recept zöldpaprikát ír, én néha inkább kaliforniai paprikából csinálom, de csak akkor, ha mind a három színűt tudok szerezni, mert úgy a legfinomabb. Ebben az esetben viszont mindegyiknek csak a felét használom, a többit elteszem.

A hozzávalókat a hagyma és a feta kivételével felkockázom, az olívabogyót néha félbevágom, a zöldhagymát karikákra, ha lilahagymát használok, akkor azt félkarikákra végom és mindent a salátástálba teszek.

A citrom levét az olajjal, sóval, borssal és az oregánóval villával jól felverem és a salátára öntöm, majd jól összekeverem. A fetát felkockázom és a tetejére szórom. Régebben a fetát is belekevertem, de nagyon könnyen törik és maszatolódik, ezért gusztusosabb, ha csak a tetejére szórom.

1-2 órára hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízei. Nyári melegben isteni finom.
Én grillezett húsokhoz, de akár rántott húshoz is nagyon jó köretnek tartom.