Ezt a receptet Nagyusz egyik kártyás ÖTYE barátnőjének, Klárika néninek köszönhetem. Örök hála.
- 2 × 150 g cukor
- 4 tojássárgája
- 150 g vaj
- 150 g dió
- reszelt narancshéj
- 2 ostyalap
A fele cukrot karamellizálom, kivajazott tálban hagyom kihűlni. A másik felét összekeverem a tojássárgájákkal és a vajjal, és folyamatosan kevergetve olyan sűrűre főzöm, hogy csíkot hagyjon a fakanál az alján.
Az égetett cukrot porrá töröm, apránként a krémhez adom, rövid ideig tartva a tűzön, nehogy leégjen. Hozzáadom a vágott diót és a narancshéjat, rákenem az ostyalapra, majd a másikat a tetejére borítom.
Nehezéket teszek rá és másnapig hagyom pihenni.
Vékony szeletekre vágva tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése