Karibi banán

• 2 érett banán
• 1,5 ek vaj
• 2 ek lágy barnacukor
• 1 ek rum
• 50 g pekándió
• vaníliafagylalt

A vaj felén karamellizálom a cukrot, hozzáadom a vaj másik felét, a durvára vágott pekándiót, majd a keresztben és hosszában felvágott banánt. Kicsit több mint fél percet sütöm mindkét oldalukat. Rálocsolom a rumot és flambírozom.
Vaníliafagylalttal tálalom.